بخش‌ها وگروه‌های کاری مختلفی صنف طلا و جواهر را تشکیل می‌دهند که اکثر آنها در اتحادیه های طلا و جواهر با هم جمع شده و یک تشکل اجتماعی / اقتصادی رسمی و قانونی را تشکیل داده اند. در حسابداری طلا و جواهر باید با این واحدها آشنایی داشته باشید. مهمترین واحدها و گروه‌های کاری صنف محترم زرگری شامل این موارد می‌شود: مخراجکاری ، تعمیرات طلا ، آبشده فروشی ، ریگیری ، آبکاری ، قالکاری ، طراحی ، واحدهای شناسایی و صدور شناسنامه ، کارخانه داری ، بنکداری طلا ، بنکداری سنگ قیمتی ، بنکداری جواهر ، خرده فروشی طلا ، خرده فروشی جواهر ، خرده فروشی سنگ به همراه واحدها و گروه‌هایی که امور حسابداری طلا و جواهر گروه‌های ذکرشده را انجام می‌دهند.
در حسابداری طلا و جواهر ، دارایی شناور براساس قیمت روز محاسبه می شود و به دلیل تهاتر یا معامله پایاپای طلا ، حساب بدهکاری و بستانکاری برای اشخاص بدست می آید وآن را نیز به صورت شناور و بر اساس قیمت روز محاسبه می کنند. بنابر این سرمایه در این صنف ثابت نبوده و سرمایه در این صنف بر اساس قیمت روز به صورت شناور محاسبه می شود واین امر باعث می شود سود و زیان حسابداری به صورت شناور در آمده و محاسبه آن بسیار پیچیده و خارج از توان بسیاری از اشخاص باشد.
